Denne helga har Geir Magnus Svae fra Vikersund, som til daglig jobber som kjøkkensjef ved Tyrifjord hotell, deltatt i Global Chefs Challenge i Korea. Med god mat klarte han å gå helt til topps i konkurransen, som betraktes som en av VM-konkurransene innen kokking.

– Det var veldig morsomt å vinne. Nå har jeg akkurat kommet hjem og er i gang med hverdagen på Tyrifjord igjen, sier en noe sliten Svae til Bygdeposten.

Lang reise

For det tar på å frakte med seg norske råvarer rundt halve jorda for å lage mat.

– Det har blitt lite søvn og noe jetlag, så jeg er litt sliten. Men det var vell verdt det, sier Svae.

Med seg som assistent hadde Svae Christer Rødseth. Svae er manager for Rødseth på juniorlandslaget, men denne gang var det altså Svae som var hovedpersonen.

– Det er jeg som får tittelen som verdensmester, men vi er jo et lag som jobber sammen likevel, forklarer Svae.

Best smak

Fra maten var ferdig på dagtid fredag, lokal tid, til Svae fikk vite at han var verdensmester gikk det halvannet døgn.

– Det var noe jeg visste, at prisen ikke ble delt ut før under banketten på lørdag. Tida gikk helt greit fort fram til banketten også, men selve middagen synes jeg var veldig lang, sier Svae.

Bak Norge på pallen ble Dubai og Canada utropt til medaljører. Men hvor mye bedre Svae var, veit han ikke.

– Poengene i konkurransen har vi ikke fått greie på, men jeg har fått signaler om at vi hadde gjennomgående bedre smak, sier Svae.

Han serverte en vegetarisk forrett fulgt av kveite og oksebryst og avrundet det hele med jordbær.